Rosato di Raboso

Vitigni: raboso100%

 

Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.

 

Tipologia di terreno: argilloso.

 

Sistema di allevamento: guyot.

 

Vendemmia: metà ottobre

 

Vinificazione: leggera macerazione dell’uva diraspata (circa 12 ore).Decantazione e fermentazione a temperatura controllata di 16/17°C. Presa di spuma in autoclave (metodo charmat) per un mese e successivo imbottigliamento.

 

Colore: rosa carico con riflessi mossi, dal perlage fine.

 

Profumo: fruttato con note evidenti di marasca e mora selvatica. Ha profumi floreali che ricordano il tiglio.

 

Sapore: di corpo snello, evidente la freschezza tipica del vitigno, sapido, con finale leggermente morbido.

 

Abbinamenti: ottimo fuori pasto o da abbinare ad antipasti all’italiana, ai frutti di mare e ai piatti di pesce.

 

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

 

Gradazione alcolica: 11,50 % vol.

 

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