Prosecco DOC

Vitigni: glera 100%

 

Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.

 

Tipologia di terreno: argilloso.

 

Sistema di allevamento: guyot.

 

Vendemmia: settembre

 

Vinificazione: decantazione e fermentazione a temperatura controllata di 16/17°C. Presa di spuma in autoclave (metodo charmat) per un mese e successivo imbottigliamento.

 

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

 

Profumo: piacevolmente fruttato; si distingue in particolar modo la mela golden, i fiori d’acacia e i fiori di campo. Colpisce la sua finezza ed eleganza.

 

Sapore: corpo snello e leggero (tipico del prosecco), fresco e armonico

 

Abbinamenti: ottimo da aperitivo, consumato a tutto pasto, accompagna bene i primi piatti in generale e i piatti a base di pesce in particolare

 

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

 

Gradazione alcolica: 11,00 % vol.

 

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