Prosecco DOC Spumante

Vitigni: glera 100%

 

Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.

 

Tipologia di terreno: argilloso.

 

Sistema di allevamento: guyot.

 

Vendemmia: settembre

 

Vinificazione: decantazione e fermentazione a temperatura controllata di 16/17°C. Presa di spuma in autoclave (metodo charmat) per 2 mesi e successivo imbottigliamento.

 

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

 

Profumo: fruttato di mela, limone, pompelmo; floreale di fiori d’acacia e di glicine

 

Sapore: elegante, fresco, equilibrato, armonico, gradevole

 

Abbinamenti: ottimo da aperitivo, consumato a tutto pasto, accompagna bene le torte salate, gli antipasti freddi e caldi e i primi piatti in genere

 

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

 

Gradazione alcolica: 11,50 % vol.

 

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