Malbech

Vitigni: malbech 100%

 

Zona di produzione: Campodipietra, a sud della provincia di Treviso.

 

Tipologia di terreno: argilloso.

 

Sistema di allevamento: guyot.

 

Vendemmia: primi di ottobre.

 

Vinificazione: diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione in acciaio per 10 giorni con delestage quotidiani.

 

Maturazione e affinamento: il malbech riposa per 5 mesi in vasche di acciaio. Al termine di tale periodo viene imbottigliato.

 

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

 

Profumo: evidente la nota di frutti rossi quali la ciliegia, l’amarena, il lampone accompagnato da un profumo speziato che ricorda la cannella e il tabacco.

 

Sapore: di buon corpo, mediamente tannico, armonico, persistente, di buona struttura, ha un’acidità equilibrata con finale morbido.

 

Abbinamenti: ottimo con piatti di carne bianca o rossa e con formaggi di media stagionatura.

 

Temperatura di servizio: 18-20 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

 

Gradazione alcolica: 12,00 % vol.

 

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